Recuerdo la frase “entre gustos y colores no han escrito los autores” cuando me preguntan ¿cuál es el mejor vino o champaña para las bodas? No hay una respuesta definitiva.
Por supuesto, lo ideal es elegir el que más puede gustarle a la mayoría de tus invitados. El precio no es buena referencia, ya que existen vinos y champán de excelente calidad y sabor con un precio muy asequible.
Hay una tendencia que cada día toma más fuerza, reunir a un grupo de amigos y familiares para tener una pequeña degustación de vinos y champán. Será un momento muy agradable ya que podrás compartir con gente especial y tendrás una buena idea de la preferencia de tus invitados.
Además del gusto, sabor y cuerpo de las bebidas, debes tener muy presente el orden que vas a ofrecerlas, así como las copas a utilizar y el tipo de comida a servir.
Existe una regla general para el orden de las bebidas, primero las ligeras y luego las que tienen más cuerpo, igualmente, las bebidas secas antes de las dulces. En teoría, la carne debe estar acompañada con vino tinto, pescados y pollo con vino blanco, aunque, grandes enólogos coinciden que lo mejor para acompañar la comida es tu vino de preferencia y, que según tu paladar, combine mejor con el plato a degustar.
El uso de la copa, es diferente, ya que utilizando la correcta, podrás aprovechar mejor el sabor y olor de la bebida. Las copas de champán y cava deben ser altas y cerradas, para que las burbujas del gas carbónico se concentren verticalmente en forma de columna y las copas para vinos deben ser lisas, transparentes y ligeramente más estrechas en la boca para permitir mover el vino con facilidad.
Una manera de economizar, es hablar con tu proveedor y preguntar si puedes regresar el vino y champán que no se tomen en la fiesta, en caso de negarse, ya tendrás una excusa para seguir celebrando.
«Wedding Photo: Champagne» by Jason Swihart
¡¡¡¡Salud!!!!
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